Bolinhos de cebola crocantes (monção especial)

Cebola crocante 'Pakoda' em 15 minutos:.

Pakoda de cebola são refeições fritas à noite, feitas de farinha de grama, pequenos temperos, sal e ingredientes principais, como cebola ou qualquer outro tipo de vegetal.

Pakoras é um dos lanches mais populares, durante os invernos frios e as monções, com uma xícara de chá.

Pakoda de cebola também são servidos com chutney de coco ou chutney verde feito de ervas (folhas de hortelã e coentro).  Os Pakoda são fáceis de preparar para convidados ou amigos repentinos em casa.

Ingredientes para fazer pakoda de cebola:

1. 2 xícaras de cebola cortada finamente e as camadas devem ser separadas.
2. 1 1/4 xícara de farinha ou grão de bico.
3. 1 colher de sopa de farinha de milho ou sêmola ou farinha de arroz.
4. 1/2 colher de chá de gengibre e alho ralados.
5. 1/2 colher de chá de sementes de carambola.
6. 3 a 4 pimentões verdes picados.
7. 10 folhas de hortelã ou coentro picadas.
8. sal conforme seu gosto.
9. Óleo para fritar.

vamos começar a preparação: 

1. Corte as cebolas moderadamente finas e adicione-as à tigela.
2. Adicione os pimentões verdes, alho e gengibre e algumas folhas de hortelã.
3. Esprema bem a mistura de cebola, pimenta e alho ao longo de folhas de hortelã com os dedos por alguns minutos, sem esmagá-los.
4. Adicione sal conforme o seu gosto à tigela que contém a mistura.  misture tudo de novo para que o sal se misture bem.
5. Mantenha-o de lado por alguns minutos, o que ajuda a cebola a liberar um pouco de umidade.
6. Em seguida, adicione farinha de grama e sementes de carambola.
7. Misture tudo bem para cobrir as cebolas com farinha.  a mistura estará bem seca.
8. Adicione água 2 colheres de sopa de cada vez e misture a farinha para formar uma massa úmida de massa.
9. A massa deve estar firme, mas muito úmida e não encharcada como a massa, caso contrário, absorverá muito óleo durante a fritura.
10. Aqueça 1 colher de sopa de óleo até ficar muito quente, adicione à massa e misture com a colher, pois o óleo está muito quente.

Como fazer pakoda de cebola:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar pakora.
2. Verifique se o óleo está quente o suficiente na frigideira, deslizando primeiro um pedacinho de massa.
3. Veja se ele sobe ou afunda no óleo.
4. Ele precisa subir no óleo; depois, não deve dourar rapidamente, à temperatura certa.
5. Quando o óleo estiver quente o suficiente, regule a chama para média alta.
6. Pegue uma pequena quantidade de massa e faça pequenos Pakoda com os dedos e deslize-os delicadamente no óleo quente.
7. Adicione pakoras na frigideira de modo a ter algum espaço na frigideira para nadar e fritar bem.
8. Enquanto frita, se necessário, vire as pakoras ocasionalmente para fritar.
9. Frite-os até que fiquem crocantes e dourados.  depois transfira-os com uma concha para um tecido absorvente colocado em um prato ou para uma peneira.
10. Continue a fazer mais pakoda de cebola em lotes com o restante da massa.
11. Sirva a cebola pakoda quente com um chutney verde.
12. Polvilhe um pouco de tempero à terra de sua escolha.