Lassi puede calmar tu sed en verano ... !!

A menudo promocionado como el batido más antiguo, un sorbo de dulce lassi, adornado con almendras picadas y anacardos junto con algunas frutas sesonales como la pomagrande, las bayas y el cardamomo. que puede ser servido tradicionalmente en ollas de barro llamadas "MATKAS", tiene un poder milagroso que puede enfriarlo instantáneamente, y es probablemente la razón en Ayurveda, se considera que es el mejor verano fresco.

El verano sofocante y un "Matka" de lassi siempre van de la mano. De la poderosa cocina punjabi con variantes azotadas en todo el país; Nadie puede tener el corazón para decir no a este favorito de verano indio pan.

En los viejos tiempos, 'Dahi' o 'Yogur' se almacenaba comúnmente en ollas de barro para mantenerlo fresco, que luego se agitaba con agua y azúcar para hacer un refrescante vaso de lassi. En la mayoría de los hogares del norte, sigue siendo un elemento común durante el almuerzo. Mientras que el dulce lassi atrae más atención, la variante salada también tiene su propio ventilador. Agite el yogur y el agua junto con una pizca de sal de roca, hojas de menta fresca e incluso especias como las semillas de comino y es un ganador.

Receta para lassi:-

Porciones de recetas                       2
Tiempo total de preparación                12 minutos
Nivel de dificultad                        Fácil

Ingredientes de lassi:-

Yogur o Dahi                               400 Gms
Agua                                       100 ml
Cubos de hielo                             50 Gms
Azúcar                                     100 Gms

Cómo hacer lassi:-

  1. En un mortero, toma de 5 a 8 vainas de cardamomo y aplástalas. Retire la cáscara y triture la semilla.
  2. Agregue los cubitos de hielo en la licuadora y tritúrelos en trozos pequeños.
  3. Vierta el yogur en la licuadora con los cubitos de hielo mezclados y mezcle durante unos segundos hasta que quede suave.
  4. Agregue 100 gramos de azúcar o según su gusto.
  5. La consistencia de la mezcla no debe ser ni espesa ni delgada.
  6. Mezcle la mezcla nuevamente para disolver el azúcar agregado.
  7. Ahora puedes ver una buena capa espumosa en la parte superior.
  8. Ahora agregue 1 cucharada de polvo de cardamomo triturado y mezcle con una cuchara.
  9. Vierta el lassi en vidrio y sirva, si lo desea, también puede adornarlo con almendras picadas, anacardos y granadas.
  10. Servir de inmediato.


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